INGREDIENTI:
- 6 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 30 gr di tartufo
- Vino rosso
- Olio, sale e pepe
Grattugiare il tartufo pulito, aggiungere le uova e battere bene con una forchetta. Salare. In una padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio e aggiungere le uova con il tartufo e tre cucchiai di vino rosso secco. La frittata non deve cuocere molto, deve rimanere molto morbida.